Der Darm im Ayurveda: Tipps für die Darmgesundheit

Schon vor 2.500 Jahren prägte Hippokrates den berühmten Satz: „Der gesunde Darm ist die Wurzel aller Gesundheit.“ Und auch in der ayurvedischen Lehre wird der Magen-Darm-Trakt als Quelle von Gesundheit und Krankheit, Glück und Leid, Leben und Tod verstanden. Entsprechend wichtig für ein gesundes, glückliches Leben ist es, die Darmgesundheit zu fördern. Der Ayurveda bietet […]

Nahrungsergänzungen im Ayurveda

Manche nennen sie Kräuterpillen, andere Gewürzpulver, Heilschnaps oder Medikamente. Ganz gleich, welchen Namen wir ayurvedischen Produkten auch zuordnen möchten, eines steht fest: kein Gesundheitssystem weltweit weist eine dem Ayurveda vergleichbare Vielfalt an pflanzlichen Produkten und Rezepturen auf. Die Lehre hinter diesen Produkten heißt „Dravyagunavijnana“, was übersetzt die „Wissenschaft von Substanzen und ihren Eigenschaften“ bedeutet. Grundlage […]

Kurkuma im Ayurveda: Das gelbe Gold

Seit über 5000 Jahren wird Curcuma in der traditionellen Ayurvedamedizin als Gewürz und Heilpflanze eingesetzt. Über 3.000 wissenschaftliche Studien belegen: Curcuma zählt zu den drei bedeutendsten Heilpflanzen unseres Planeten mit einer schwindelerregenden Vielzahl an Einsatzmöglichkeiten. Um die gesundheitlichen Vorteile maximal auszuschöpfen, gilt es allerdings einige Regeln zu beachten: Curcuma ist nicht gleich Curcumin, das Gewürzpulver […]

Zwischenmahlzeiten im Ayurveda

Wie viele Mahlzeiten pro Tag sind gesund? An dieser Frage reiben und unterscheiden sich viele Ernährungsexperten. Der Ayurveda hat hierzu eine glasklare Haltung. Fakt ist: Nahrung gilt im Ayurveda nur dann als zuträglich, wenn sie a) eine optimale Nährstoffzusammensetzung gemäß individuellem Bedarf aufweist und b) gut verdaulich ist. Die scheinbar „gesündesten“ Lebensmittel können uns schaden, […]

Süßigkeiten im Ayurveda: Sind süße Sünden in der Weihnachtszeit erlaubt?

Alle Jahre wieder wird unsere Widerstandsfähigkeit gegenüber süßen Versuchungen auf Weihnachtsmärkten, Firmenfeiern und in der Familie auf die Probe gestellt. Lebkuchen, Plätzchen, Stollen und Zimtsterne sind für Viele schier unwiderstehlich und gehören zum Winter wie der Grill zum Sommer – nicht selten gefolgt von schlechtem Gewissen über Gewichtszunahme oder die unnötige gesundheitliche Belastung. Wie zuträglich […]

Dal und Mungdal: Linsengerichte im Ayurveda

Dal bezeichnet Gerichte aus geschälten und gesplitteten Hülsenfrüchten wie Linsen oder Kichererbsen. Dal ist ein köstliches Grundnahrungsmittel in Indien und unverzichtbarer Bestandteil der ayurvedischen Küche. Da die ayurvedische Küche vorwiegend vegetarisch orientiert ist, stellen Dal-Speisen die wichtigste Eiweißquelle dar. Eine typisch-ayurvedische Hauptmahlzeit besteht aus der Trias von Getreide, Gemüse und Dal. Ergänzend kommen Rohkostbeilagen oder […]

Trikatu: Die drei Scharfen – Ingwer, Schwarzer und Langer Pfeffer

In keiner ayurvedischen Küche und Pharmazie darf sie fehlen – sie besteht aus trockenem Ingwer (Shunthi), langem Pfeffer (Pippali) und schwarzem Pfeffer (Marica) und ist eine der berühmtesten 3er-Rezepturen im Ayurveda: Trikatu bedeutet übersetzt „die drei Scharfen“. Trikatu ist mehr als die Summe ihrer drei Einzelgewürze, die Kombination potenziert ihre Wirkung. Der scharfe Geschmack wirkt […]

Heilfasten im Ayurveda – Wissenswertes zur ayurvedischen Fastenkur

„Fasten ist so alt wie die Völker der Erde“, schrieb 1935 Otto Buchinger in seinem Buch „Das Heilfasten“ und berücksichtigte dabei die drei Dimensionen des Menschen (medizinische, psychosozial und spirituell). Buchinger-Fasten unter Einsatz spezieller Fastengetränke (Wasser, Tee, Gemüsebrühe, Obst- oder Gemüsesäfte sowie Honig) zählt heute zu den am häufigsten angewandten Fastenmethoden. In den Leitlinien zur […]

Heißes Wasser im Ayurveda

„Ich trinke nur heißes Wasser!“ Viele Menschen haben diesen „Ayurveda Tipp“ in ihr Leben aufgenommen und bis zur Perfektion entwickelt: ohne Thermoskanne verlassen sie nicht das Haus. Heißes Wasser ist nicht gleich „heißes Wasser“. Von welchem Wasser in welcher Temperierung sprechen wir eigentlich? Fakt ist: Wasser ist unser wichtigstes Lebensmittel! Der Mensch besteht altersabhängig zu […]

Ayurvedische Getränke: Fruchtsaft im Fokus

Als ich vor wenigen Tagen in einem Messehotel am Frühstücksbuffet meinen eigenen Orangensaft aus halbierten Früchten presste, war ich wieder einmal überrascht: um ein 200ml Glas mit Saft zu füllen, benötigte ich 6 halbe Orangen! Als Frucht hätte ich diese Menge niemals verzehrt, vom Saft hätte ich sicherlich noch weitere Gläser trinken können. Viele Menschen […]

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