Zusatzausbildung in 2012!

Aufgrund der großen Nachfrage bieten wir im Sommersemester 2012 eine zweite vollständige Fachausbildung Ayurveda Ernährungstherapie an. Reservieren Sie sich bei Interesse frühzeitig Ihren Studienplatz!

Ayurvedische Ernährungswissenschaft

Die ganzheitliche Ernährungswissenschaft Anna Vijnana stellt die Grundlage der ayurvedischen Medizin dar und hält „trotz“ ihrer Jahrtausende alten Tradition modernen Erkenntnissen stand, was zuletzt auch durch die WHO bestätigt wurde. In der Ernährungstherapie werden Nahrungsmittel im Detail wie Arzneimittel klassifiziert, Verarbeitungen, Zubereitungen, Quantitäten und Kombinationen differenziert, alle Rhythmen und Stadien von Krankheiten berücksichtigt und individuelle Rezepte gemäß Diagnostik und Strategie eingesetzt. Durch differenzierte Anwendung dieser Kriterien kann vielen Krankheiten die Grundlage entzogen und die Wirkung weiterer Therapieverfahren potenziert werden.

Lehrplan zur Fachausbildung

Ernährungswissenschaft für Therapeuten

» Die Bedeutung von Digestion (Avastha-Paka) und Metabolismus (Bhuta-Dhatvagni-Paka) in der Ernährungsmedizin
» Rasa Dhatu – der Nährsaft zur Distribution von Makro- und Mikronährstoffen; Störungen durch Ama und Raktadushti
» Detailverständnis ausgewählter Nahrungsmittel und Monographien von Gewürzheilpflanzen
» Nahrungsergänzung durch Orthomolekulartherapie und sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe, Antioxidanzien
» Inhalte von mehr als 20 modernen Diätformen und deren Beurteilung nach ayurvedischen Kriterien

Ernährungsdiagnostik und Therapiekonzeption

A) Traditionelle ayurvedische Diagnostik in der Ernährungsmedizin
» Anamnestische Ernährungsanalyse, Untersuchungsverfahren (Ashtavidha und Dashavidha Pariksha), Agni-Bala-Differenzierung
B) Moderne Ernährungsdiagnostik
» Bestimmung von Grund- und Leistungsumsatz, Erfassung der biochemischen Individualität, Bioimpedanzanalyse, Fettsäurenbestimmung, Speicheltests zu genetischen Veranlagungen, Stuhldiagnostik, Calipometrie, Schilddrüsendiagnostik, Atemtests zur Diagnostik von Intoleranzen, bakteriellen Besiedlungen und entzündlichen Darmerkrankungen
C) Therapiekonzeption
» Erstellung attraktiver Gesundheits-Pläne unter Einsatz moderner Technik nach dem 3-Stufen-Modell von Ralph Steuernagel

Erfolgreiche Ernährungstherapie bedeutsamer Erkrankungen

» Pathologien des Gastrointestinaltrakts, der Verdauungsdrüsen und des Stoffwechsels (v.a. Zucker-, Fett-, Purin-SW)
» „Ayurvedic Skin Food“: differenzierte Ernährungstherapie von Hauterkrankungen
» Präventions- und Heildiät cardiovaskulärer, rheumatischer und onkologischer Erkrankungen
» Diätetische Desensibilisierungskonzepte bei Allergien des Gastrointestinaltrakts, der Atemwege und der Haut
» Gewichtsmanagement und Begleitung von Eßstörungen, neurotischen und psychosomatischen Erkrankungen

Coaching und Training in der Ernährungsmedizin

» Das 5-Stufen-Strukturmodell im Ernährungs-Coaching
» Einführung in die patientenorientierte konstitutionsgerechte Gesprächsführung
» Ganzheitliche Begleitung von Veränderungsprozessen unter Berücksichtigung des soziokulturellen Umfeldes
» Zielorientierung und Motivationsmuster im Umgang mit mangelnder Patienten-Compliance
» Special Event ? „Train the Trainer“: eintägiges exklusives Koch- und Seminartraining mit Ralph Steuernagel

Eckdaten zur Fachausbildung

Teilnahmevoraussetzung
Abschluß einer Ayurveda Grundausbildung in unserer Schule oder einer anerkannten Institution

Berufliche Perspektiven

Als Ayurveda Ernährungstherapeut unterscheiden Sie sich von Anbietern gewöhnlicher Ernährungsberatungen durch wissenschaftliches Fachwissen, ganzheitliche Ernährungs-Diagnostik aus Ost & West, strukturierte Therapiekonzeption unter Nutzung moderner Technologie und erfolgreiche Ergebnisse in der Behandlung bedeutsamer Erkrankungen. Der Aufbau einer vertrauensvollen Therapeut-Klient-Beziehung ermöglicht nachhaltig motivierte Veränderungsbereitschaft unter Ihrer professionellen Begleitung als Consultant, Coach und Trainer.

Leseempfehlungen zur Ayurveda Ernährung

Ayurveda Ernährung [53 KB] | Ayurveda-Journal 3/2011
Ghrta - mediziniertes Butterreinfett [45 KB] | Ayurveda-Journal 6/2006
Weitere Fachartikel finden Sie in unserer Mediathek

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Weitere Studienmodule

Pflanzenheilkunde Die ayurvedische Substanzenlehre "Dravyaguna Vijnana" komplettiert als dritte große Säule die Therapieverfahren Ernährungsmedizin und Ordnungstherapie in der ambulanten Ayurveda Praxis. Substanziell kommen nebst Heilpflanzen und Gewürzen auch Öle und Fette sowie mineralische, metallische und tierische Produkte zum Einsatz. Lernen Sie in unserer Fachausbildung europäische und asiatische Substanzen detailliert kennen und individuell zu rezeptieren.   Präventivmedizin Die ayurvedische Medizin dient den drei Zielen der Gesundheitserhaltung, Heilung von Krankheit und natürlichen Verlängerung der Lebensspanne. Unser Fachsemester Präventivmedizin umfasst die Themen Konstitutionslehre, Chronobiologie, Lebensführung, Körperpflege, Bewegung, Stressmanagement und Anti-Aging-Medizin und vermittelt Kenntnisse der Kommunikationspsychologie zum Aufbau einer erfolgreichen Praxis für Prävention.   Psychosomatik Eine Vielzahl körperlicher Beschwerden und chronischer Erkrankungen, mit denen Patienten Ihre Praxis aufsuchen, findet ihre Ursache in mentalen Zuständen oder ayurvedisch ausgedrückt: im Geist. Um diese Menschen ganzheitlich im Sinne des Ayurveda begleiten zu können, sind Kenntnisse der psychologischen Diagnostik und therapeutischen Behandlungswege erforderlich, die Sie im Fachsemester "Ayurveda und Psychosomatik" erwerben können.   Manualtherapie Mit ayurvedischer Manualtherapie lassen sich spezifische Beschwerden am Bewegungsapparat und assoziierter Organsysteme gezielt behandeln. In diesem Trainingsmodul liegt der Schwerpunkt in der ganzheitlichen ayurvedischen Schmerztherapie. Sie lernen nach eingehender Diagnostik manualtherapeutische Behandlungspläne individuell zu entwerfen und alle dazugehörigen Anwendungen eigenständig durchzuführen.